面团材料除黄油外全部放入厨师机搅拌桶，揉至扩展阶段后加入黄油，继续揉到手套膜的阶段。
打好的面团收圆后放入发酵箱28度/75%湿度一次发酵至两倍大。
状态是用沾了干粉的手指戳一个洞，面团不回缩也不塌陷。
取出发酵好的面团，按压排气后等分9份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
取一个松弛好的面团擀开成椭圆形，翻面后整理成长方形。
长边打薄，均匀铺上适量海苔肉松后卷起。
搓长至20厘米左右。
表面喷水，沾满马苏里拉芝士碎。
依次放入烤盘，没粘上的部分可以撒一点补上。
送入发酵箱36度85%湿度二次发酵至两倍大，挤上沙拉酱，撒上适量欧芹碎。
放入预热好的烤箱180度烘烤18分钟，出炉后移至晾网冷却。
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