前一天晚上预约好煮米饭，10个豆皮，3个人吃，用2/3杯米，洗净预约煮饭，第二天起床就能用。水不要太多。
煮好的米饭放凉，倒入寿司醋，不要太多，大概1:10的比例，翻拌均匀。
米饭捏一捏放进豆皮中，也可以不捏，就是会比较散，不好整形。
甜玉米粒煮熟，拌入蛋黄酱 金枪鱼罐头挤干，拌入蛋黄酱 准备好肉松及拌饭海苔 依次放在豆皮寿司上，做成胖胖的豆皮寿司，两口一个，超满足。