小龙虾沸油炸制全红，捞出来。
少油烧开，倒入龙虾🦞，加食盐，料酒，白酒，剁椒，翻炒均匀，至油水和汤水减少，加入沸开水，倒进高压锅内大火15分钟。
盆内放置紫苏叶和葱姜蒜蓉，龙虾🦞搁在上面，倒入汤汁，剩下的大片香菜叶和大片紫苏叶撒在龙虾上面，出盘。