海鲜披萨➕夏威夷披萨➕榴莲披萨

作者： 起什么名字好呢w

‼️该配方量可以做三个8寸（20cm）圆形烤盘披萨 或者一个8寸➕一个11寸（28cm）披萨 个人非常喜欢薄底披萨 但是饼底太薄家人又吃不饱 这款披萨饼厚三四毫米左右 烤出来稍微有点儿脆底 口感非常好！ 菠萝最好先烤5分钟再放到披萨上 不然出水比较严重 ‼️如果同时做很多张面饼 可以烤完饼底室温放凉后 直接放冰箱冷冻 吃之前自然解冻就可以

用料

• #饼底
• 水 110g
• 细砂糖 10g
• 高筋面粉 140g
• 低筋面粉 60g
• 酵母 2g
• 橄榄油 14g
• #海鲜披萨
• 蟹棒
• 大虾
• 洋葱、彩椒、菠萝
• #夏威夷披萨
• 萨拉米香肠
• 菠萝
• #榴莲披萨
• 炼乳
• 奶油奶酪
• 榴莲肉

海鲜披萨➕夏威夷披萨➕榴莲披萨的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入和面机 搅拌后平均分为三份 每份大概110g 发酵至二倍大

步骤 2

发酵后排气擀至烤盘大小 不要揉面直接擀扁即可 过度揉面会导致面团不够松弛容易回缩

步骤 3

‼️烤盘上喷一层油 放入擀平的面饼 面饼厚度大概是隐约能够看到烤盘 但不会太薄的程度

步骤 4

盖保鲜膜静置30分钟 用叉子均匀戳洞

步骤 5

🌟放入烤箱190-200度 5分钟 可以在面饼上放一个小号烤盘 防止面饼鼓包

展开全部

步骤 6

步骤 6

在烤完的饼底上平铺一层披萨酱

步骤 7

放入一片干酪芝士片 可以增加风味

步骤 8

再放上一层马苏里拉芝士

步骤 9

放上蔬菜和肉 这里放了大虾➕蟹棒➕鸡米花➕萨拉米香肠

步骤 10

放上洋葱➕彩椒➕菠萝点缀

步骤 11

再放一层马苏里拉芝士 🌟放入烤箱200度10-15分钟

步骤 12

如果想要拉丝效果可以先不放最后一层马苏里拉芝士 放入蔬菜和肉之后 直接放入烤箱200度10分钟 然后加入芝士再烤5分钟

步骤 13

夏威夷风味披萨：萨拉米香肠+菠萝块➕洋葱

步骤 14

海鲜披萨：蟹棒➕大虾➕菠萝块➕洋葱➕彩椒

步骤 15

榴莲披萨：一层炼乳➕一层软化的奶油奶酪➕一层榴莲肉➕一层马苏里拉芝士

步骤 16

饼底厚度不到0.5cm 个人感觉比较合适 饼底存在感不会太强 并且口感也很好

菜谱创建时间：2023-04-22 16:48:20