无油无糖的健康鸡蛋松饼！

作者： 起什么名字好呢w

疫情在家简单易做的无油无糖鸡蛋松饼！！！不需要添加泡打粉！！ 初学者福音～算是超级简单不会翻车的甜品啦😋 👩‍🎓学校停课的话，学生在家也可以做给家长尝尝～我麻麻是中学老师，最近在家给学生上网课，让我拍步骤图给学生演示用，干脆我也做个菜谱啦！ 参考的是这个方子哦⬇️ https://www.xiachufang.com/recipe/104275856/ ✔️步骤非常简单，只需要用到鸡蛋、酸奶、面粉，工具需要筷子、大碗、不粘锅就可以。‼️没有电子秤也没关系，面粉用空酸奶盒装到八分满左右就可以，下面步骤里面也有说明面糊混合到什么稠度比较合适，酸奶和面粉的用量都非常随意的，不需要那么精确的刻度～ 鸡蛋松饼🥞无油无糖很健康～如果喜欢吃甜一点的，在混合材料那一步加入砂糖也是可以的，或者出炉后蘸炼乳吃也很不错哦！

用料

• 面粉 40-60克
• 鸡蛋 2个
• 酸奶 100-150ml

无油无糖的健康鸡蛋松饼！的做法步骤

步骤 1

将面粉倒入碗里，另外准备两个鸡蛋和一盒酸奶。（如果是50g左右的小鸡蛋就用100g酸奶，大鸡蛋可以选择140g的酸奶，同样面粉也根据鸡蛋的大小增加或减小）

步骤 2

将两个鸡蛋打入大碗中。（之后其他材料都要加到这个碗里，所以不要用太小的碗哦～）

步骤 3

将鸡蛋打散，打到几乎看不到结块的蛋清就可以了

步骤 4

倒入酸奶

步骤 5

用筷子搅拌均匀

步骤 6

加入面粉，因为面粉量不大，个人感觉不需要过筛

步骤 7

将面糊搅拌至看不到面粉颗粒，面糊的状态如图，用筷子挑起面糊，滴落的面糊纹路消失非常缓慢。（如果滴落的面糊纹路立马消失说明面糊太稀了，需要再加入适量面粉～）

步骤 8

用汤勺取一勺面糊。我汤勺的直径有7.5cm，可以做五个鸡蛋松饼

步骤 9

不粘锅不需要刷油，先用中大火把锅加热均匀，转小火后倒入一勺面糊。‼️一定要小火！！以防糊底

步骤 10

可以选择锅底稍微厚一些的平底锅，这样面饼受热比较均匀。（汤勺距离平底锅大约15cm倒入面糊，可以消除掉面糊里的大气泡）

步骤 11

小火烙1-3分钟左右，具体时间根据平底锅厚度和火的大小酌情调整，我用的是最小火，大概需要三分半钟

步骤 12

三分钟后可以看到蛋饼四周开始凝固，中间的面糊有气孔产生，就可以翻面啦！可以用硅胶刮刀或者薄铲子翻面，以防把蛋饼戳破

步骤 13

翻面后小火一分钟就可以出锅了～

步骤 14

成品趁热吃口感最好哦！

无油无糖的健康鸡蛋松饼！的小贴士

鸡蛋松饼虽然没有加了泡打粉的松饼那么蓬松，但是口感依旧很软嫩，也有淡淡的蛋香和奶香味儿！ 因为是无油无糖的，所以整体味道会很淡，可以蘸酸奶或者炼乳吃～蜂蜜我个人不太推荐，味道跟蛋饼不是很搭

菜谱创建时间：2022-05-11 15:24:18