红烧蹄髈

作者： 牛气冲天-18

用料

• 蹄髈（2斤） 1只
• 姜葱 适量
• 八角 2个
• 花椒 适量
• 桂皮、香叶 适量
• 料酒 适量
• 冰糖 40克
• 生抽 30克
• 老抽 25克
• 盐 2克

红烧蹄髈的做法步骤

步骤 1

火烧蹄髈皮到微焦，洗净，放一点油在锅内中火煸炒微焦

步骤 2

炒糖色

步骤 3

葱姜料酒、白胡椒、大料，生抽、老抽、蚝油和水，大火烧开转小火烧5分钟，放压力锅上气后改中小火40分钟

步骤 4

汤汁过滤，蹄膀拿出，放糖收汁装盘

菜谱创建时间：2023-04-22 15:30:33