🇩🇪自酿葡萄🍇酒⑤

作者： 小火龙Helene

一晃半年过去了，去年最先做的桃红葡萄酒Rosé也可以罐装成瓶了，挑个时间充裕的时候，干活吧！目标: 五瓶750ml的Rosé... 罐装之前还需要给出3-5天的时间做前期准备: 最后的澄清和葡萄酒瓶的清洗，当然如果是新的酒瓶就忽略这里... 具体澄清步骤可以看这里 🇩🇪自酿葡萄🍇酒④ https://www.xiachufang.com/recipe/106944394/

用料

• 葡萄酒瓶

🇩🇪自酿葡萄🍇酒⑤的做法步骤

步骤 1

四月了，德国的初春真冷，没有一点生机;

步骤 2

葡萄藤的新芽也还没有长出来;

步骤 3

半年前做的五升粉葡差不多熟了，这里的液体还是混浊的，需要做最后澄清;

步骤 4

准备一个干净的瓶子;

步骤 5

从五升二次发酵瓶引流过来，这次放了0.1g/5L的焦亚硫酸钾，可以抗氧化，防菌，抗乙酸(我们不是做葡萄醋)，以保证纯发酵过程中的味道的纯净和酒体的清澈，起到抑制害虫，防止有坏菌种的作用。搅匀后避光阴凉处置放三到五天;

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步骤 6

步骤 6

在德国学会的品质就是勤俭节约，变废为宝（殊不知，为了这个目的付出的精力，时间，空间，金钱更多）! 这不，为了省几个瓶子钱，买了清洗用不锈钢珠（国内我就知道用绿豆清洗热水壶底部）;

步骤 7

开涮，洗没有洗干净我看不出来，但是三角肌，肱二头肌肯定是练到了...

步骤 8

用完了，还要清洗钢珠，晒干，装盒，找地方归置，不然可能下次使用又找不到，还要去买一盒，是不是有点脑子进水;

步骤 9

洗了五个750毫升的葡萄酒瓶;

步骤 10

准备罐装工作;

步骤 11

虹吸引流，这个粉葡的酒精度有点高啊，引流被动喝得有点晕;

步骤 12

底部的酒还是要果断放弃，不然是混浊的，喝到最后谁喝谁知道;

步骤 13

四瓶是清亮的，后排右边的是混浊的;

步骤 14

还是舍不得丢底放弃，又用咖啡过滤纸灌了个小瓶，当然也是混浊的;

步骤 15

接下来是整个罐装过程中最累的步骤: 塞盖子;

步骤 16

洪荒之力就是这样出来的吧！

步骤 17

再紧些我是压不动了，应该可以了，放进酒窖，让它们回回神吧!

步骤 18

属于半干Rosé，需要测测酒精度，口测最少15%;

🇩🇪自酿葡萄🍇酒⑤的小贴士

这个菜谱请不要轻易交作业，家里有洁癖的也不要轻易尝试，我怕你变得焦虑急躁强迫症发病!

菜谱创建时间：2023-04-22 13:21:38