迷你菠萝包菠萝味

作者： 甜甜琪琪

用料

• 高粉 500克
• 糖 60克
• 老面 100克
• 鸡蛋 2个
• 练乳 20克
• 鲜酵母 15克
• 水 100克
• 红薯 280克
• 盐 5克
• 黄油 50克
• 菠萝馅 400克
• 酥皮
• 黄油 60克
• 蛋黄 2只
• 糖 37克
• 盐 1克
• 奶粉 15克
• 低粉 83克

迷你菠萝包菠萝味的做法步骤

步骤 1

面团揉出手套膜，放冰箱发酵1夜。

步骤 2

分刮每个30克松驰10分钟

步骤 3

自制菠萝馅:菠萝切小块放糖腌製2小时炒置无水份加黄油，再加玉米淀粉水妙包团备用

步骤 4

酥皮做法：黄油加糖打发再加入鸡蛋打发再加入奶粉低粉拌匀放冰箱冷藏包馅料，盖上酥皮。

步骤 5

上火190度下火180度中下层10分钟

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步骤 6

步骤 6

出炉香脆

步骤 7

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菜谱创建时间：2023-04-22 11:25:34