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麻辣馋嘴酱是由郫县豆瓣、辣椒、花椒、辛香料与动植物油等制作而成的一种预制复合调味料，具有色泽红亮、麻辣味厚、香味浓郁的特点，适合嗜麻辣人群，主要用于麻辣味厚的热菜调味。如麻辣馋嘴兔、蛙、鸡、鱼等。
麻辣馋嘴酱的做法步骤
步骤 2
锅置火上，放入菜籽油、化鸡油、猪油、牛油烧至温热，加入八角、桂皮、葱段、姜末、蒜末炒出香味，入糍粑辣椒、郫县豆瓣、泡辣椒碎、海鲜酱、豆豉末、十三香炒香，入醪糟汁、料酒、芝麻油、花椒粉、藤椒油,熬至香味浓郁即可。
菜谱创建时间：2023-04-21 19:59:38