梅头肉切丝，生抽一勺、老抽一勺料酒一点点腌半小时
木耳热水泡开，水开焯水2分钟。捞出切丝 香菇热水泡软，切薄片。 调汁：酱油、盐、淀粉、水，小半碗 热锅凉油，放姜蒜碎煸炒香，下肉丝大火炒一分钟，入香菇、木耳煸炒一分钟，倒入调好的汁，收汁，出锅前放葱。