鸡爪煲

作者： 一米明朱

🍃做法简单、好吃不腻！最重要的是补充胶原蛋白呀！

用料

• 鸡爪 1000g
• 土豆 1个
• 年糕 100 g
• 生抽 1汤勺
• 老抽 半汤勺
• 料酒 3汤勺
• 蚝油 半汤勺
• 洋葱 1只
• 香葱 5根
• 大葱 半根
• 姜 8~10片
• 蕃茄酱 半汤勺
• 小米辣 1根（切碎装饰）
• 小苏打 3g
• 花椒 3小把
• 盐 适量
• 食用油 适量

鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪加葱、姜、料酒、小苏打、花椒泡水半个小时去腥

步骤 2

剪去指甲，搓洗干净

步骤 3

整理成3小块，便于入味

步骤 4

加入洋葱、花椒、料酒、大水大火焯一下，进一步去腥

步骤 5

电压力锅里倒入一丢丢食用油滑一下锅，放入大葱，生姜、料酒、生抽、老抽，一小碗水，高压12分钟

步骤 6

土豆和年糕用清水单独煮熟后捞起沥水备用

步骤 7

热锅起油，倒入蕃茄酱、蚝油、加入鸡爪煸炒，然后加入土豆和年糕一起炒入味，大火烧开收汁，即可出锅，盐根据各人口味适量添加

步骤 8

撒上葱花，小米辣装饰一下，因为我不吃辣，所以没放🌶️

菜谱创建时间：2023-04-20 16:44:44