蒸菜

作者： 周先生的小厨娘

春天是吃蒸菜的季节。 妈妈在北方，我在南方。 妈妈说现在到了蒸槐花的季节了，我去超市和菜市场转了一圈也没买到，只买到了苋菜，那就蒸苋菜吧。 按照妈妈说的方法，一次成功。

用料

• 面粉 适量
• 苋菜（蒸其他菜如槐花等亦可） 吃多少买多少
• 盐 适量
• 香油（芝麻油） 适量
• 食用油 适量

蒸菜的做法步骤

步骤 1

1. 苋菜洗干净，切段，控水至水份干。

步骤 2

2. 找一个大一点的容器，倒入食用油拌匀，尽量让每个叶片都沾上，分几次加入适量面粉，使面粉裹在菜上，最终使面粉粘在菜上，但是尽量不要有白色干面粉。

步骤 3

3. 蒸布浸湿铺在蒸笼上， 把菜放在蒸布上蒸15分钟左右。

步骤 4

4.加入调料调味。我加了香油、盐和南德。（盐和香油是灵魂，要加的，其他根据口味）

菜谱创建时间：2023-04-20 13:11:59