一口一个杏仁可可曲奇，小巧可爱~

作者： PanaDoll

我最初做烘焙的时候曲奇饼干很容易烤焦、形状歪曲，到现在已经看起来有模有样啦，嘿嘿，同时我也发现做曲奇对于烤箱的要求还挺高的，不然就会发生温度过高变焦或者是温度太低不酥的问题。 这次用到的是我近期的新宠大厨珐琅蒸烤炸一体机DB610，它有上下后3组烤管+背部钛金风扇，能做到精准温控，把热量均匀传递到烤箱内部每个角落，烤出来的曲奇特别赞，简直就像是买来的一样。

用料

• 黄油 75克
• 低筋面粉 95克
• 糖粉 35克
• 可可粉 5克
• 全蛋液 30克
• 杏仁 少量

一口一个杏仁可可曲奇，小巧可爱~的做法步骤

步骤 1

先把所有需要的食材都准备好，不得不说大厨蒸烤箱的颜值真是高，小清新马卡龙绿色很吸引眼球。

步骤 2

1⃣️黄油室温软化，加入糖粉用刮刀搅匀

步骤 3

2⃣️再用打蛋器打发至体积膨胀发白

步骤 4

3⃣️分次加入鸡蛋液，继续搅打均匀

步骤 5

4⃣️筛入低筋面粉、可可粉搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

5⃣️先把18齿裱花嘴装入裱花袋，再把混合好的面糊装入裱花袋，挤出曲奇造型，中间放一颗杏仁

步骤 7

6⃣️然后把大厨蒸烤箱预热，选择风焙烤模式160度烘烤15分钟左右，出炉晾凉就好啦

步骤 8

给大家看一下成品，每个都纹路清晰没有扁塌，多亏了大厨蒸烤箱的专业～

步骤 9

杏仁可以让口感更丰富

步骤 10

吃好来特别酥脆，一口一个吃起来很方便👍

一口一个杏仁可可曲奇，小巧可爱~的小贴士

因为我的裱花嘴比较小，所以做出来的曲奇也就比较小巧可爱啦，正好可以一口一个，连吃五个都不过瘾！

菜谱创建时间：2023-04-20 12:07:16