香葱肉松蛋糕卷

作者： 老林家的菜单

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 52克
• 低筋面粉 60克
• 糖粉 30克
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 玉米油 50克
• 香葱 适量
• 火腿肠 1根

香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

5个鸡蛋打入大盆中，用手捞出蛋黄，将蛋黄放入碗中，蛋白送入冰箱冷冻

步骤 2

趁蛋白冷冻的功夫，调制面糊。盆中加入50g玉米油，加入52g牛奶，加入60g低筋面粉，搅拌至无粉后，加入蛋黄，搅拌均匀至柔顺后备用

步骤 3

30g糖粉入蛋白，打发至提起后有小勾。一半打发的蛋白加入面糊，翻拌均匀后，加入另一半蛋白，继续翻拌，翻拌均匀后备用。

步骤 4

蛋糕盘上铺油纸，蛋糕浆倒入后铺平，之后震出气泡

步骤 5

在蛋糕浆上铺葱花，肉松，火腿肠丁，烤箱上下火160度，预热后送入烤箱，烤18分钟

步骤 6

烤完后表面上铺一层油纸，倒扣在烧烤架网上，放凉备用

步骤 7

撕下油纸后，在没有香葱肉松的一面上挤沙拉酱，然后抹匀，抹平，卷起来切块即可

菜谱创建时间：2023-04-20 05:27:02