闽南芋头饼

作者： 呱太大

裹的可以裹鸡蛋，或者地瓜粉点水调成稠浆下去炸。要沾芝麻，裹鸡蛋会比较牢固。水的话，一下锅就差不多没了。裹地瓜粉芝麻全跑光。就是会更脆一丢丢。 蒸的过程，水分不要有，做了两次，第二次水分多了，做出来明显软绵绵的

用料

• 芋头 400克
• 白糖 45克
• 猪油 30克
• 早餐饼干 一盒
• 白芝麻 适量
• 鸡蛋 1个
• 紫薯 可以加一小个调颜色

闽南芋头饼的做法步骤

步骤 1

芋头削皮切块上锅蒸熟，有水分的话倒掉，在倒入盆中加入白糖，猪油。捣碎，搅拌。状态不会很粘手粘盆。

步骤 2

一个差不多四十多克，揉搓圆，两片饼干夹住修边，粘合好。粘鸡蛋裹芝麻。

步骤 3

锅中加入宽油，烧制鸡蛋液下去能很快浮起，在放饼干。中火炸两分钟吧，正反面炸透就可以了

菜谱创建时间：2023-04-19 22:06:36