芒果百香果果酱（小美制作）

作者： 酷酷巧克力

为了方便自己找到配方，写个菜谱，不喜勿喷，谢谢🙏

用料

• 芒果 4个（1000克左右）
• 冰糖 300克
• 柠檬汁 1个柠檬榨汁80克左右
• 百香果 3个（100克左右一个）

芒果百香果果酱（小美制作）的做法步骤

步骤 1

芒果切成小块放入小美主锅

步骤 2

10秒速度从3慢慢调到7，把锅壁用刮刀整理一下

步骤 3

加入百香果和冰糖

步骤 4

用网盖（防止果酱外溢），时间20分钟，温度V，速度0.5

步骤 5

加入柠檬汁，刮刀整理一下锅壁，底部刮一下，防粘，继续网盖，时间20分钟，温度V，速度0.5，中途需要用开锅用刮刀刮一下底部，防止糊锅

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步骤 6

步骤 6

能挂在刮刀上就差不多了，不会太稀也不会太稠，冷却后会稠一些

步骤 7

玻璃瓶可以放锅里煮40分钟，最后10分钟加入瓶盖。也可以用烤箱100度15分钟

步骤 8

85ml的玻璃瓶可以做7瓶

步骤 9

刷锅水250毫升起，时间10秒，速度10，

芒果百香果果酱（小美制作）的小贴士

1. 玻璃瓶一定要消毒。 2. 果酱在煮的时候一定要不时的打开刮一下底部，防止糊锅

菜谱创建时间：2023-04-19 18:28:39