零失败纯手作无糖无油全麦伯爵茶椰蓉贝果

作者： 蜜桃女神经

作为健身人，吃碳水就要吃好的碳水，那当然要亲力亲为才靠谱🤔

用料

• 全麦面粉 300g
• 高筋面粉 200g
• 水 300g（左右）
• 盐 5g
• 酵母 5g
• 伯爵茶包 3包

零失败纯手作无糖无油全麦伯爵茶椰蓉贝果的做法步骤

步骤 1

盐，酵母，面粉一块下了，亲测并没有影响

步骤 2

然后下茶包

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

300g常温水分多次加入，边揉面边加，水分量视面粉吸水度，可加减，揉成光滑状态

步骤 5

保鲜膜封好醒一会

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步骤 6

步骤 6

半小时左右发大一倍

步骤 7

揉揉排气，切成每个80g左右的剂子

步骤 8

揉成光滑团

步骤 9

保鲜膜盖好防变干燥

步骤 10

取一个剂子用擀面杖碾开长方形，厚度3㎜左右

步骤 11

往靠近中间位置放椰蓉馅，两边留空

步骤 12

两边先压一下防止露馅～封口处用手压开

步骤 13

一端用拇指碾压成这个形状

步骤 14

封口处跟面团捏紧，这个形状。。

步骤 15

卷起来

步骤 16

做好的放在单独的油纸上，也要保鲜膜盖着

步骤 17

烤箱稍微预热一下然后关掉，把贝果放进去再发酵20分钟

步骤 18

煮水至有小泡泡未开状态放入贝果，小火，每面煮10秒的样子

步骤 19

上盘，烤箱中层170度25分钟🕰

步骤 20

🥯香喷喷出炉🐥

步骤 21

这个分量刚好做了十个

步骤 22

凉了后保鲜膜封好放冷冻，随时想吃解冻就可以了，完全不会影响口感～

步骤 23

超正啊～

步骤 24

其实还做了芝麻馅的，芝麻馅是买的，😂看起来有点像内啥。。

步骤 25

剪个小口这样挤超省事～

步骤 26

但真的狠Yummy~豪华版😬

菜谱创建时间：2023-04-19 17:11:29