步骤： ①豆子不用做处理，洗一下加水开始煮 ②大火煮沸后加部分冷水，煮沸后把水都倒掉，沥千重新加入冷水，煮沸后小火煮30分钟 ③时间到后沥掉加入新的冷水，煮沸后小火煮 30分钟 ④时间到第三次沥干加冷水，加250g左右，煮沸关小火熬煮 ⑤慢慢煮至有点粘稠后加入糖搅拌均匀 ⑥开大火把红豆酱收干，关火加黄油后搅均均匀就好了 Tips: 整个过程类似于我们煮饺子，反复换冷水熬煮 第三次加水开始煮的时候要关注红豆状态，冒大泡泡就要多搅拌，避免四处飞溅 黄油切记最后拌入