把刚买回来的牛肉洗洗
盆里静置半小时,让牛肉冷静一下,血水这时候会自己出来
把牛肉的筋膜另外切开,孩子咬不动筋膜,但是大人可以,吃的时候挑一下,不浪费。 我这里是随便横切竖切,完全不看纹路
放入半勺盐,大概1g
放两勺生粉,大概是3g
倒20ml左右油
放入调料后,抓匀腌制,我通常是上午处理肉,下午五点半左右吃。 这里有个注意事项:油一定要放足,感觉肉变得有花花的就差不多了。