28金盘日式调理面团

作者： 做面包的小萝卜头

适合

用料

• #汤种
• 高粉 20g
• 牛奶 100g
• #中种
• 高粉 180g
• 牛奶 120g
• 高糖干酵母 2g
• #主面团
• 高粉 200g
• 细砂糖 50g
• 蜂蜜 10g
• 海藻糖 10g
• 奶粉 15g
• 全蛋液 55g
• 无糖酸奶 30-50g
• 黄油 40g
• 盐 3.5g
• 高糖干酵母 3g
• #鲁邦/波兰/烫种/厚酒酿40g

28金盘日式调理面团的做法步骤

步骤 1

汤种

菜谱创建时间：2023-04-18 10:51:34