将面团揉成细腻光滑盖好，松弛十分钟。
面板上撒些面粉，将面团擀成2毫米薄的大面片。抹点油（我用了猪油），撒点面粉有利于起酥。然后从上到下卷起来。切成18个小面剂，用保鲜膜盖好，防止风干。 注：参考了彩虹小厨的饼皮方子，没拍照，直接截图了。
两边捏紧，然后擀成四周薄中间厚的小圆片，包入事先准备好的红豆沙球（20g/个，你可以用油糖炒，也可以不放油，随自己喜欢)。搓圆。送去预热好的烤箱，374°F/190°C烤22分钟，出炉。
出炉时表面稍微有点硬，稍冷却一下，就软乎乎的，室温放三天都不硬。自己做的豆沙，甜度刚刚好，松软香甜，太好吃，根本停不下来！小小的，馋了就抓一个，一不注意当天就吃了6.7个😜必须列入长撸清单。