1.清洗小龙虾：剪头去虾线，据说不去虾线的虾煮出来会更Q弹，我个人接受不了，也为了吃的时候方便，干脆都去虾线了。
2.起锅宽油，下小龙虾油炸到龙虾都变红，然后捞起来。
3.捞起龙虾就着锅里的油炒佐料：先放入生姜、大葱、洋葱炒出香味，然后倒入龙虾调料包和豆瓣酱，翻炒几下，下龙虾翻炒。
4.龙虾裹满酱料之后就倒一罐啤酒开始焖煮。
5.锅里啤酒开了之后，就可以开始尝一下味道，咸了加糖，淡了加盐，煮个差不多二十分钟，下土豆焖煮10分钟，然后加入芹菜再焖煮一会就可以盛起来啦。
就着汤汁，再来一碗香气逼人的小龙虾下面，绝了绝了！