梦幻千层奶油蛋糕

作者： 噶陀慈诚拉姆

如彩虹般五颜六色的千层蛋糕，谁看谁喜欢。刚巧碰到小儿子生日，就跟着大琼的视频拿来试水了。但家里没有合适尺寸的不粘锅，就拿了小碗和司康心型模具Cut了2个迷你小蛋糕，不仅省时省力，还贼可爱。简直太佩服自己的创造力了🤪饼皮口感因为加多了鸡蛋，有点像彩虹软糖，略微Q弹，加上鲜奶油的丝滑，特别的一种体验。喜欢的绝对不要错过。

用料

• 配方见下图

梦幻千层奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

步骤 2

面粉过筛，加入鸡蛋。用蛋抽打到顺滑即可。

步骤 3

将黄油、糖放入小锅，倒入一半牛奶。小火搅拌至黄油融化即可离火。然后再把另一半牛奶倒进去混合。温度差不多30°C。这时候再与鸡蛋糊混合。

步骤 4

过滤2-3遍，越丝滑越好。可以直接做，也可以放到冰箱冷藏1-2小时再做。我只有红色这一种液体色素，其他用了紫薯粉和粉色甜菜头粉，所以混合后过滤了好几遍。共调制了3种颜色，也就是3小碗。最后烙饼时把各个小碗剩下的混在一起烙了半张饼（节省惯了😛）

步骤 5

这是烙的第一张大饼

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步骤 6

步骤 6

用了这三种尺寸的锅子和模具😜 锅子：26.5cm/10.5inch 小碗：11.5cm/4.5inch 司康模具：最大位置8cm/3.1inch 每张饼Cut 3只小碗饼，2只心型饼。边角料直接塞在嘴里就行了😀

步骤 7

小碗饼

步骤 8

用保鲜膜包起来防止风干。

步骤 9

心型饼也一样包起来。

步骤 10

鲜奶打发在此就省略了。组装后成品。怎么看着像我们芝加哥Downtown的圆形停车场🙊

步骤 11

心型成品，美不美吧😎

步骤 12

边吃边数有几层😜

步骤 13

泡在阳光、咖啡、蛋糕里😜😘

步骤 14

Q弹丝滑，美味😋

步骤 15

看过的没有说不漂亮的，而且这是我第一次做，相信你也会！

菜谱创建时间：2023-04-18 06:42:52