1️⃣肉松+沙拉酱抓匀，再加切成小粒的火腿拌匀备用 2️⃣泡芙酱：黄油+牛奶+盐混合加热煮沸，关火立即加入低筋面粉搅匀，分次加入全蛋液用蛋抽搅打顺滑，装入裱花袋备用
3-除黄油外所有材料混合揉出粗膜，再加软化黄油揉出薄膜 4️⃣一发28度发酵1小时，排气后等分6份，单个约85g，搓圆后醒面20分钟
松弛好的剂子擀成长方片，沿一条长边铺上肉松火腿馅，另一条长边打薄，沿长边卷起捏紧收口，接口朝下摆入烤盘，32度发酵40分钟
发酵完成在表面涂上蛋液，裱花袋剪3-4mm的小口，将泡芙酱S型挤在面包上。放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟，我用的长帝S1风炉烤箱，温控精准，上色均匀，大家根据自己的烤箱脾气调整设置温度 ⭐Tips⭐⭐ ✅面粉吸水性不同，揉面的时候牛奶不要一次加完，预留10-20g慢慢加 ✅收口一定要捏紧，不然发酵和烘烤过程中面包会散开 ✅泡芙酱稍微调稠一点，挤出来的条条形状更加好看