细嫩细嫩的野生山苜楂。
洗净泥沙。
锅中加水大火烧开，放入山苜楂焯水二十秒。
捞出用凉水过凉，换水浸泡四小时以上。
猪肉沫放入盆中，打入鸡蛋，加入生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，姜粉和花椒粉。
搅拌均匀后，分三次加入泡好的葱姜水，每加一次都朝着一个方向充分搅拌至水份被完全吸收，再加入下一次。
直到全部加完，腌制十分钟入味。
浸泡好的山苜楂挤干多余水份，剁碎。
韭菜切碎。
山苜楂和韭菜加入肉末中，加入食用油和鸡精。
搅拌均匀即可。
好有食欲😍😍😍
无技巧无难度！