鹅蛋一个，如果用鸡蛋的话可以两个。
椿芽洗干净备用
烧点水水开之后倒入椿芽稍微烫熟，这个时候椿芽的香气可以最大的发挥出来。
过水之后捞出沥干备用。
蛋打散，加入盐调味。
切好的椿芽倒入打散的蛋液之中。
搅拌均匀。
热锅倒油，倒入搅拌好的椿芽蛋液，煎熟即可。