除了泡打粉之外的材料全部搅匀，粉类过不过筛都不要紧，搅拌一下就都会化掉。28度室温静置发酵2小时。
表面有很多密集泡泡，长高就可以了，加入泡打粉搅拌均匀，倒入垫好油纸的模具里，表面盖保鲜膜或者一个大盆防倒蒸水。水开后上锅蒸25分钟，趁热刷一点油或者奶，皮凉了不容易掉。
刀沾水切块即可。