中山又一特色菜（茶果汤）

作者： 蛋糕太贵自己做

避免失传，留下记录

用料

• 糖 少量
• 粘米粉 250克
• 瘦肉 3两
• 鱿鱼 1个
• 盐 少量
• 鸡粉 少量
• 瑶柱 少量
• 虾米 少量
• 葱花 少量
• 冬菇 2只
• 土豆 1只

中山又一特色菜（茶果汤）的做法步骤

步骤 1

1两瘦肉一人量，常规腌制备用，不放生粉，三人量用3两，以下材料都是3人量。

步骤 2

瑶柱、虾米适量备用

步骤 3

土豆一只备用，香菇两只、鱿鱼1只切好备用。

步骤 4

准备粘米粉，3人份大概250克。

步骤 5

步骤 6

开水，一定要刚滚的水，烫粉，水量可以多点。

步骤 7

用筷子搅拌均匀，然后揉粉，当然会很烫，可以戴两个手套或用其他工具。

步骤 8

待揉得差不多，放凉水将粉揉开，可以慢慢流动为好。

步骤 9

尽量揉到顺滑即可。

步骤 10

将准备好的材料爆香，再放点酒，放完放土豆。

步骤 11

加开水，煮5分钟左右。

步骤 12

将粉浆慢慢拉在锅里。

步骤 13

煮熟粉即可

步骤 14

放葱花、盐、糖等调味料

步骤 15

确实很唔错，粉条好滑。

菜谱创建时间：2023-04-15 22:31:39