金枪鱼取出鱼肉切小块，五花肉去皮切小块。
鱼肉和五花肉分别放料理机中打碎。
碎肉放入厨师机搅拌盆中，加入料酒、鸡蛋、胡椒粉，花椒粉、糖、姜沫、水和香油5档15分钟。
面粉加水揉成团醒一会儿。
炒锅放油，放入洗干净控干水的葱和香菜小火慢熬，直到葱和香菜都干了捞出。
茴香洗净控干水分切碎。
茴香碎放入肉馅中，加入熬好凉凉的葱油和盐。
将馅拌匀。
擀稍大一点的饺子皮，因为馅比较软。
饺子包好下入煮开的水中大火煮开，中间要用勺子搅拌一下防止粘锅，三滚后出锅。
肉多菜少很实在。
金枪鱼没什么油，要加入适当带肥肉的猪肉口感就不会柴。 饺子面醒好，面已松弛，取出放揉面垫上不要再揉，直接分割后搓条分小剂子擀皮。 喜欢菜多的可以多加点菜，其它配料也适当调节。