选取五花肉，切成1.5～2厘米左右粗细的条，大小可以比照小拇指。
锅内放油，油温五成热下入五花肉煸炒，煸炒至肉外表焦黄出油。
锅内加入生抽，炒出酱香味，再加入老抽上色，继续煸炒一会，让肉完全变成枣红色。（此过程宜用小火，避免焦糊）
锅内加入开水，水量不超过肉的两倍，大概没过肉表面2～3厘米。根据汤色，选择是否再加老抽调色。
锅内加入姜、八角、香叶、桂皮（桂皮味重，可以适量添加或不加），红腐乳加少量水碾碎调匀加入锅中，加入冰糖。
汤煮开后，尝一下咸淡，决定是否加盐。然后盖锅盖继续卤制半小时到四十五分钟，等汤汁变浓稠，肉里油脂被逼出汤汁表面后，关火出锅。
PS：可以在煮制过程中，依自己喜好加入泡发好的梅菜、豆角干，或者土豆和胡萝卜。
搭配刘宇宁出演电视剧、综艺、直播或歌曲MV食用，味道更佳。