备菜 食材 1. 肋排500克 焯水 （凉水下锅放入料酒、2～3片姜，焯水后温水洗干净沥干水分） 2. 玉米1根 切块 3. 莲藕1节 切滚刀块或片 配料 1. 大枣3～5粒 2. 枸杞10～20粒 3. 大料2粒 4. 大葱1段 5. 老姜5～10片 6. 料酒3～5勺 （小汤勺） 7. 盐5～10克
炝锅 1. 锅内倒入少许花生油（油不要放太多） 2. 大火烧热后倒入葱段、姜片、大料翻炒一下 注：把水烧干在放油不然油会溅出来
翻炒排骨 1. 大火炝锅后将排骨放入锅中翻炒1分钟左右
加入食材 1. 加入清水（可以多放一点） 2. 放入玉米 3. 放入大枣 4. 大火烧开 5. 转小火炖1小时
加入食材 1. 放入莲藕 2. 放入枸杞 3. 放入半勺盐 4. 继续炖30分钟
出锅 1. 尝一下汤，如果淡可以在放少许盐 2. 撒一点白胡椒粉 3. 由于汤的咸淡适中，肉会淡一些我们可以沾一点椒盐来吃