提拉米苏（奶油奶酪熟蛋版）

作者： Bueno

一下用量适合6寸圆形蛋糕模，如果做8寸模所有材料量翻倍就可以

用料

• 鸡蛋黄 2只
• 牛奶 60ml
• 糖 30g
• 朗姆酒 1/2茶匙
• 雀巢即溶咖啡 一小包
• 娇力咖啡酒 1茶匙
• 奶油奶酪 250g
• 白糖 30g
• 雀巢淡奶油 120m
• 鸡蛋小饼干 1包（250g）

提拉米苏（奶油奶酪熟蛋版）的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入30g白糖搅拌均匀

步骤 2

加上60ml牛奶

步骤 3

隔水在小火在炉上加热，一边加热一边搅拌知道质感变浓稠，稍微需要耐心，搅拌3分钟后开始稠

步骤 4

搅拌直到质感变成这样就可以停止加热 晾凉备用

步骤 5

奶油奶酪软化后加入30g白糖搅拌打蛋器稍搅打

步骤 6

然后加入淡奶油继续搅打，不用过度打发，均匀就可以，然后放入朗姆酒。

步骤 7

加入之前的鸡蛋糊，搅拌均匀

步骤 8

之后装袋

步骤 9

封口放冰箱冷藏背影

步骤 10

50ml温水冲泡即溶咖啡

步骤 11

咖啡液里加入咖啡酒

步骤 12

我准备的鸡蛋饼是这种

步骤 13

饼干两面沾上咖啡+咖啡酒混合液

步骤 14

铺在蛋糕模上

步骤 15

拿出冰箱里的奶酪糊平均挤上一层

步骤 16

然后继续铺上泡完咖啡液的小饼干

步骤 17

再铺一层奶酪糊，此两步骤再重复一遍，最后以一遍奶酪糊铺面结尾

步骤 18

然后过筛筛上巧克力粉，然后再按自己喜好稍微加点装饰

步骤 19

最后欣赏一下成品吧。这个是我很喜欢的提拉米苏蛋糕版本因为本人不太喜欢马斯卡彭，奶油奶酪代替马斯卡彭带来一丝清新，特别适合春夏的一款甜点。♥️

菜谱创建时间：2023-04-15 12:37:41