豌豆黄

作者： 晶品饺子

用料

• 豌豆 200克
• 干红枣 100克
• 白砂糖 6克
• 清水 800克

豌豆黄的做法步骤

步骤 1

干豌豆放水中侵泡4个小时以上，泡软一捏就碎就可以了，如果用高压锅的话无须提前侵泡，直接淘洗干净后选择豆类功能煮熟大概30分钟

步骤 2

枣上锅蒸12分钟，如果想吃纯的就不需要加入枣了。蒸熟的枣趁热剥皮，凉了就不好剥皮了。

步骤 3

泡好的豌豆倒掉水，豌豆挑出不好的。加入清水大火烧开转小火30分钟。煮的过程注意别扑锅了。

步骤 4

煮好的豌豆倒入料理机中，加入红枣、白砂糖，和适量煮豌豆的水，搅打均匀，越细腻口感越好。

步骤 5

把豌豆泥倒入锅内中小火加热翻炒，炒豌豆不需要另加油，炒到舀起豌豆泥掉落后纹路不会马上消失就可以了。

步骤 6

趁热装到模具里抹平，容器不需要抹油，豌豆凝固后很容易脱模的，尽量一天吃完，因为没有防腐剂.

菜谱创建时间：2023-04-15 10:43:25