简单又快手的捞汁凉拌菜～

作者： 蓝默默

无论春夏秋冬，一年四季最爱的还是凉拌菜。民以食为天，洗洗切切再搅拌搅拌就开吃，还有比这更幸福的事情吗？捞汁的辅助更是锦上添花。没有特意准备的食材，都是就地取材有啥吃啥，最简单最快手的捞汁凉拌菜，（素）什锦与青瓜鹌鹑皮蛋，请一定要试试～

用料

• 金针菇 一把
• 鲜香菇 几个
• 西蓝花 1朵
• 番茄 1个
• 肉丸 若干
• 蒜头 1个
• 生姜 几片
• 小米辣 3个
• 香菜 1小把
• 捞汁 3大勺
• 芝麻油 一勺
• 麻辣花椒油 半勺

简单又快手的捞汁凉拌菜～的做法步骤

步骤 1

食材如上↑洗洗又切切～

步骤 2

各种焯水，顺序凭个人喜好。

步骤 3

西蓝花真的太喜欢了！凉拌菜也不能少了它。

步骤 4

肉丸子我是直接丢进汤锅，加热后再捞出来备用。

步骤 5

再来一张变身前的合影～

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步骤 6

步骤 6

焯水过后再沥干水分，食材全部码进锅里，我的酸辣螺蛳粉专用锅～

步骤 7

撒香菜，撒小米辣、切碎的蒜头与生姜，倒热油（可加可不加）。

步骤 8

成品如上↑有没有一点点动心～

步骤 9

这天的晚餐，最爱还是捞汁凉拌菜，真的好吃到停不了口！PS：吃完了凉菜，捞汁不要倒，下一顿加上其他的素菜（这次我添加的是焯水过后的绿豆芽），嘿嘿，一样的美味！

步骤 10

家里最常吃的凉拌菜是拍黄瓜。这天切了两根水果黄瓜，再洗了一盒鹌鹑皮蛋，珍选捞汁+香菜+蒜头+姜粒+小米辣，乖乖，天下无敌！

菜谱创建时间：2023-04-14 15:20:00