跳水鲈鱼

作者： Melinda的餐桌

用料

• 鲈鱼 1条
• 葱 1把
• 姜 适量
• 干辣椒 5个
• 花椒 适量
• 猪油 1勺
• 泡椒 适量
• 泡姜 适量
• 蒜 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 醪糟 1勺
• 二荆条 3个
• 小米辣 4个

跳水鲈鱼的做法步骤

步骤 1

清水加花椒、姜、葱、干辣椒，1勺盐、1勺猪油，水开熬3分钟

步骤 2

鲈鱼清洗干净，放进锅里，小火煮8分钟，关火焖3分钟

步骤 3

起油锅，放花椒、泡椒、泡姜、豆瓣酱、醪糟炒出香味，加入姜、蒜炒香，再加小米辣、二荆条、仔姜、葱头炒香，加适量清水，根据自己的口味加盐和鸡精调味

步骤 4

勾水淀粉，加葱花翻匀

步骤 5

鲈鱼焖好后装盘，酱汁淋到鲈鱼上即可

菜谱创建时间：2023-04-13 21:34:09