【印尼Balado辣椒酱】

作者： 盈盈小筑

几年前我接了一份在费城为期一年的工作，所以经常会在下班时开车到附近的“印尼城”去买印尼超市里的盒饭回家当晚饭。 其中一款我很喜欢的盒饭是Balado炸鸡盒饭，非常辣，非常好吃。我在家也经常做一盒Balado辣酱放冰箱里慢慢吃。

用料

• 红辣椒 80 克
• 朝天椒 80 克
• 番茄 2 只
• 红葱头 2 只/ 40 克
• 蒜瓣 4 瓣/20 克
• 糖 1/2 小勺
• 食盐 1.5 小勺 或 适量
• 柠檬汁 1 大勺

【印尼Balado辣椒酱】的做法步骤

步骤 1

把材料都清理好切块/切段

步骤 2

锅里热上3大勺油，把所有材料入锅煸炒至断生。

步骤 3

取出放到捣臼里捣烂，或搅拌机搅拌。

步骤 4

回锅加盐和糖调味，喜欢油润点的可以再加一点油炒香即可。

步骤 5

此酱可以作为佐料，也可以当肉类/煎蛋/煎鱼沾酱，非常好吃。可以密封冷藏2周左右

菜谱创建时间：2023-04-13 01:58:52