备高汤。 鸡架+猪骨焯水后加冷水盖盖熬。大火煮开转小火熬2小时左右，汤雪白即可。 熬一次汤可以分小盒放冷冻，可以吃很久很久。
熬好的高汤雪白的，好漂亮。 熬一次汤可以分小盒放冷冻，可以吃很久很久。
猪肉+几颗大蒜打成沫，锅里放多点油，把肉沫放进去炒香炒焦，中途加点生抽老抽蚝油味霸。那小味挠一下就上来了！！！！！特别鲜。 肉沫也可以分小盒放冷冻保存。以后慢慢吃~
豆芽，韭菜提前洗好，切条备用。 番茄切丁（建议提前放冷冻冻硬，这样更容易出沙煮烂）
小锅内放油，下番茄炒香。加二勺贵州的红酸汤，这酸爽一下就来了！（没有可不加） 番茄炒软出水后，加入高汤。烧开。 下入豆芽，米粉，韭菜。汤里加点蚝油味霸生抽盐调味。
水开后倒入碗中，摆好肉沫，酸菜，榨菜，辣椒油。
酸辣可口，真的是太太太过瘾了！ 肉沫无限加，管够。