🧡松软细腻的蛋糕搭配🌈特调焦糖海盐奶油😍

作者： 佳尼JN

🧡吃过了很多调味奶油后，发现最好吃的还是焦糖海盐奶油，入口犹如太妃糖的口感，海盐带来丝丝咸味，让奶油不甜腻，好吃的停不下来❗️

用料

• 配方可做10个蛋糕
• 蛋糕部分
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 35克
• 牛奶 45克
• 低筋面粉 50克
• 柠檬汁 几滴
• 细砂糖 30克
• 焦糖海盐奶油部分
• 淡奶油 300克
• 焦糖海盐酱 50克

🧡松软细腻的蛋糕搭配🌈特调焦糖海盐奶油😍的做法步骤

步骤 1

牛奶加入到玉米油中

步骤 2

充分搅拌乳化均匀

步骤 3

过筛加入低筋面粉，一字型搅拌均匀

步骤 4

加入蛋黄，一字型搅拌均匀

步骤 5

蛋黄糊状态

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步骤 6

步骤 6

蛋清加几滴柠檬汁去腥，分三次加入细砂糖，打发蛋清至接近硬性发泡（提起打蛋头，打蛋器和盆中的蛋清均为小弯钩状态）

步骤 7

蛋清和蛋黄糊分两次翻拌均匀

步骤 8

倒入模具中八分满，轻震模具去除部分气泡

步骤 9

参考温度110度烘烤20分钟转130度烘烤30分钟，最后转150度5～10分钟左右表面上色即可

步骤 10

烤好后侧放或倒扣在烤架上晾凉

步骤 11

淡奶油➕焦糖海盐酱打发出纹路

步骤 12

装在裱花袋里，把奶油挤进蛋糕胚上，装饰焦糖饼干

步骤 13

菜谱创建时间：2023-04-11 22:43:02