新鲜九节虾洗净，沥干水份，放入盘中，加两片姜。
锅中放入适量水，烧开后放入。计时6分钟，根据虾的大小自行掌握。
切好的蒜蓉，小米辣放入小碟，倒入适量珍选捞汁。然后淋热油。
可以开吃了。很美味。注意虾蒸的时间不要过长，太熟就没那么好吃了。