凉拌金针菇

作者： 7个半

用料

• 黑芝麻油
• 金针菇
• 红椒
• 黄椒
• 青椒
• 生抽
• 老干妈牛肉酱
• 红酒醋
• 小葱
• 白糖
• 盐

凉拌金针菇的做法步骤

步骤 1

金针菇去根洗净，并且掰成一小份一小份的。 热水烧开，金针菇下锅焯一分半钟左右就可以捞起沥干水份备用。

步骤 2

青，红，黄椒取一小部分切成丝；青葱切末。

步骤 3

加入所有调料一起拌匀即可

步骤 4

最后用小碗把金针菇稍微压紧，然后反扣在盘子上即可有个很漂亮的造型了。

凉拌金针菇的小贴士

1、金针菇下锅焯热时，时间不可过长，会失去本身脆脆的感觉。 2、加入生抽是为了起点鲜味，但是一定要记住盐要最后再放，如果生抽的咸味已足够，盐可不放。

菜谱创建时间：2012-11-13 09:50:32