蕃茄薯仔紅蘿蔔——肉湯飲唔到嘅鮮甜

作者： 最愛粵味

突然發現很耐無飲廣式靚湯了，最近回南天，個人久唔久就覺得煩氣，係時候煲翻啲湯黎順下先啦！ 不過好似屋企雪櫃入邊無新鮮嘅肉？It’s ok～濕濕水啦！哩到唔係有三件套咩？！蕃茄、薯仔、紅蘿蔔，佢哋一齊煲滴湯點會唔好飲訥！記得媽咪在我細個那時，成日煲哩款湯比我飲，雖然可能係因為佢基本上唔係好識煮飯，哩個係為數不多嘅其中之一～但係講實話，哩個湯真系十分之好飲！飲機都唔膩！我從細到現在大個左，一直都可以飲僿好多好多～而且做法又咁簡單，又唔點塞時間，最適合我哩種鍾意快手嘅人啦！

用料

• 薯仔🥔 78克（一個左右）
• 蕃茄🍅 90克（一個中大細）
• 紅蘿蔔🥕 80克（一條細條）
• 鹽🧂 適量
• 清水🫙 適量

蕃茄薯仔紅蘿蔔——肉湯飲唔到嘅鮮甜的做法步骤

步骤 1

材料準備 將所有蔬菜全部洗淨，去皮（胡蘿蔔和薯仔直接用刨皮刀批皮；而在蕃茄上，在屁股十字開刀後，用滾水漉一漉然後容易直接用手撕皮） 去皮之後，將佢哋都切成細塊，更容易熟和入味出味

步骤 2

下鍋煲煮 將食材全部放入鍋中，先不用落鹽，倒入食物大概兩至三倍嘅水量，開大火煲滾，滾左之後調到細火蓋蓋煮大概1個半鐘頭 最後睇到滴水差不多濃縮了，出鍋前落適量嘅鹽吊出佢嘅鮮甜就得啦！（煲到如圖哩種狀態，不用太多湯水，太稀就唔好飲啦，但當然也要留一定量先好味！大概同滴料齊平再少滴滴）

步骤 3

滴湯已經入僿色！味道濃郁，一定要記得倒埋落滴菜到！

步骤 4

就連薯仔都已經變得入口即化，十分軟爛！！

菜谱创建时间：2023-04-11 09:14:24