酸菜花鲢鱼头

作者： 苏大德

在Costco买了一种酸菜，第一次拿来做花鲢鱼头，居然超级好吃！

用料

• 胖头鱼 半只
• 花椒 一把
• 姜 一小块
• 干辣椒 两只
• 香菜 一大把
• 豆腐 1盒
• 酸菜 4大勺
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量

酸菜花鲢鱼头的做法步骤

步骤 1

酸菜就这种一大罐。北美Costco都有。

步骤 2

（以下步骤没拍图，靠feel哈） 鱼头擦干，用少许盐涂抹。再在正面抹上生粉。

步骤 3

找一个烧锅/砂锅，加底油，下姜片、花椒、干辣椒煎香，下酸菜，炒一下后加入凉白开。

步骤 4

另起油锅，放油，煎一下鱼头。两面金黄后，把鱼头倒入砂锅。加入豆腐，烧开后，放一把香菜，再撒点白胡椒粉和鸡精就好啦！

菜谱创建时间：2023-04-11 05:50:10