豆豉蒸排骨

作者： 夜明猪_iobv

用料

• 排骨 两根
• 大蒜 1头
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 豆豉 5、6粒
• 小米辣 1只
• 淀粉 适量
• 油 1勺
• 葱，姜 适量

豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

葱姜水泡生排骨20分钟，去腥去血水

步骤 2

腌制排骨，放盐，耗油，戴手套打圈搅拌，放入切成碎末的豆豉，继续打圈搅拌

步骤 3

放入小米辣，继续打圈搅拌

步骤 4

放入淀粉，可以用水化开点，打圈搅拌，最后放入一勺油，是为了锁住水分，打圈搅拌至每一块排骨都亮晶晶。静置20分钟至30分钟。

步骤 5

剥蒜一头，备用。

步骤 6

腌制完成后，把大蒜和排骨间隔平铺在平盘子里

步骤 7

水烧开后放入蒸20分钟

步骤 8

出锅，撒上葱花，就可以上桌了

步骤 9

很下饭，也下酒。

菜谱创建时间：2023-04-10 18:45:30