芹菜炒鱿鱼_COPY

作者： TOKIT

芹菜清脆爽口，搭上咸鲜有嚼劲的鱿鱼相得益彰。

用料

• 香芹段 300克
• 鱿鱼条 200克
• 姜丝 10克
• 蒜片 5克
• 油 20克
• 料酒 10克
• 生抽 10克
• 盐 3小量勺

芹菜炒鱿鱼_COPY的做法步骤

步骤 1

主锅中加入500克清水、10克料酒和1小量勺盐

步骤 2

以5分/100℃/正转1煮沸

步骤 3

加入300克芹菜段

步骤 4

以1分/100℃/反转0.5焯水

步骤 5

加入200克鱿鱼条

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步骤 6

步骤 6

以1分/100℃/反转0.5焯水

步骤 7

捞出鱿鱼和芹菜滤干水分，清理主锅

步骤 8

主锅中加入20克油、10克姜丝和5克蒜片

步骤 9

以2分/120℃/正转1爆香

步骤 10

加入焯水后的芹菜段和鱿鱼条、10克生抽和2小量勺盐

步骤 11

以1分/120℃/反转0.5拌炒

步骤 12

装盘享用即可

菜谱创建时间：2023-04-10 13:03:39