最辛苦的一步就是磨姜汁，姜汁宁愿多也不能少，多了无所谓，少了必定会失败
把牛奶加热到锅的周围有小泡泡就好。 牛奶的蛋白质是凝固的原因，蛋白质低于3.5很容易凝固不了。家里被迫买的4.0 的牛奶，轻松凝固
撞奶来了！把牛奶冲到装有姜汁的碗里，一定要尽可能高高的倒进去。 然后盖上碗静等5分钟就好。