红枣去核，切碎。核桃先160℃烤10分钟，再切碎。
红糖热水化开，放凉。高筋粉加酵母，混合均匀。加液体，厨师机搅打出粗膜。软化好的黄油加盐，倒入面团，继续搅打，不需要出手套膜。最后加切碎的红枣核桃，揉至面团光滑。
分割面团6份，盖保鲜膜松弛15-20分钟。擀成长方形。
从上到下卷起来，下面擀薄一点，便于收口。
搓成长条，端部擀成扇形，如图收口收紧。下面放油纸，入烤箱发酵，33℃，30分钟。提前5分钟准备煮贝果的糖水。
糖水冒小泡泡，每面煮30秒，入190℃预热好的烤箱，烤20分钟，出炉。
南瓜贝果