按照第一步加盐、糖、蚝油、胡椒粉先抓匀入味；再调少量生粉水，分多次加入，抓匀吸收后再加下一次；最后淋食用油封油。可以一次腌制多一次，半斤至一斤。这样可以每天早上不用再腌牛肉。
番茄酱和番茄丁要买这种。品牌不限，有些是进口的。我是之前为了防封K囤了一些番茄罐头。 不建议用新鲜番茄，新鲜番茄不能保证质量，有时候味会淡。
煲开水煮通心粉（大约8分钟，意大利面的包装上有煮的时间，减1分钟，后面在番茄汤里面还有煮2分钟，这是适合我的软硬程度）（这里用手机调个闹钟，比较准确）（通心粉的量不一定，按个人胃口可加可减）
煎蛋，煎完蛋后把牛肉初步煎一下变色至半熟。
番茄酱和番茄丁加入另一个锅中，加一点鸡粉、盐、糖调味，小火煮一下。
通心粉煮好后加到番茄汤中煮一分钟
半熟的牛肉加到里面再煮一分钟
醒神味浓的港式早餐番茄牛肉通心粉
这个肥牛牛肉粒更好吃，但是这是调味牛肉，最近少买了。
用香肠或者午餐肉也可以。
周末煮一锅潮式牛筋牛腩（清淡一点的口味，接近清汤腩）。个人喜欢9成软熟度。牛腩汤和牛腩分开用密封打包盒收冰箱。需要做番茄牛腩面或者咖喱牛筋都可以随取随用，改刀切小。潮式牛腩味道本来都是大块煮，味道没有广式柱侯牛腩浓厚，吃之前切小块点辣椒酱或沙茶酱，配粿条等。（潮式牛筋腩看我之前的一些作品跟做其他厨友的食谱。）
需要的时候取一块牛腩改刀成小件，下到番茄汤里，也是茄牛通。牛腩汤底可以放到番茄底汤里，代替上面步骤的水或鸡汤。