萝卜洗净，削皮，不削皮也可以，皮更脆，皮不好看就削它，随便切片
切块，小米辣切切，待命
白糖适量，搅拌按摩萝卜，腌制半小时以上，用盐也可以，糖腌会让萝卜更加脆！
腌制半小时以上后，萝卜会出很多水，倒掉，用矿泉水冲洗几遍干净，不宜用自来水生水，这样后面腌制几天会容易变质，糖腌制后的萝卜一看就很嘎嘣脆。
8瓢羹白醋，1瓢羹白糖，一点点凉白开，一点点盐，搅拌混合溶解，辣椒顺便加入，辣味瞬间出来。
醋汁倒入沥干的萝卜，搅拌翻腾，充分都浸过醋汁
盖住封口，放入冰箱镇住七七四十九小时。广西美滋滋的嘎嘣脆酸野萝卜就这样简单的完成了！
糖腌我认为比盐腌更加酷，吃得甜中甜，方为人上人！