低脂低卡超级好吃的6寸核桃枣子糕

作者： 胖墩儿日尝

热卖了三年的纯枣版枣子糕，没有任何添加剂，不用成品枣沙，低糖低油，小朋友和老人都很喜欢，可以用作下午茶也可以当早餐。材料也很简单自己也可以在家做起来。 ——————————-—— （店内自用版配方毫无保留分享给大家）

用料

• 去核大枣 120克
• 水 200克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 120克
• 核桃碎 40克
• 葡萄干 20克

低脂低卡超级好吃的6寸核桃枣子糕的做法步骤

步骤 1

大枣洗净去核，并切成大块。切大块一是为了检验有无枣核渣残留，二是大块会口感好，可以吃到明显果肉。

步骤 2

大枣中加入水，大火煮开转中火收汁，锅底无明显水渍即可。取出晾凉待用。这个步骤可以提前一天准备。

步骤 3

核桃切大块

步骤 4

葡萄干洗净泡水，吸饱水后再控干备用。

步骤 5

蛋清蛋黄分离。蛋清打发至8分。

步骤 6

1.蛋黄加入玉米油搅拌均匀。 2.低粉过筛至蛋黄盆中，搅拌均匀。 3.蛋黄盆中继续加入枣泥➕核桃碎➕葡萄干，搅拌均匀。 4.把打发好的蛋白分次加入蛋黄盆中，翻拌均匀。 5.烤箱上下火170，30分钟。每个烤箱温度不同，时间温度仅做参考，可以根据自己烤戚风的温度调整。

步骤 7

冷却后脱模

步骤 8

满满枣香味

低脂低卡超级好吃的6寸核桃枣子糕的小贴士

1. 大枣也不要切太碎，也不用煮太烂，大火烧开转中火煮到扒开锅底没有明显水渍就可以。如果是普通锅的话，收汁的时候注意搅拌别糊锅。 2. 核桃跟葡萄干不要切太碎，颗粒大些口感更好。

菜谱创建时间：2023-04-07 22:12:33