首先准备好原材料。
蛋黄加入糖粉、盐、香草精打发蛋黄发白，提起蛋黄糊滴落的纹路15秒内消失。
加入过筛的竹炭粉和玉米淀粉，用低速混匀即可。
将蛋黄糊倒入铺好油纸的烤盘上，用刮板铺平，不用震气泡。
送入预热好的烤箱，下层，上下火230°烘烤6-8分钟。
取出撕开边缘的油纸，再盖上一层油纸，放凉备用。
淡奶油打至七八分发，加入果酱低速混匀，装入裱花袋备用，草莓切片。
将蛋糕片横截一条10cm左右的外围，和两个直径9cm的蛋糕片，剩余的部分再裁剪一个直径9cm。
取一蛋糕片放在底托或者盘子中间，用少许奶油固定住。
挤上一层奶油，再铺上一层草莓，再抹上薄薄的一层奶油覆盖住。
再重复上面的操作一层，再盖上一片蛋糕片。
最后用10cm的蛋糕片把蛋糕体围起来。
挤上薄薄一层奶油，加一勺草莓酱，分布均匀。
放上草莓，撒上防潮糖粉，送入冰箱冷藏1-2小时即可食用。
1.虎皮蛋糕片的制作简单粗暴，需要注意的两点分别是，蛋黄要打发到位，高温快烤能让虎皮纹路更清晰，但注意不能烘烤过度，以免开裂。 2.草莓果酱（草莓100g、细砂糖30g、柠檬汁8g）。 3.蓝莓果酱（蓝莓120g、细砂糖35g、柠檬汁10g）。